Alimentação

[Ana Lucia de A.]

Alimentação

Dieta Desintoxicante

Depois de festas como a Páscoa, onde é muito difícil evitar os deslizes e exageros na comilança, o ideal é entrar em uma dieta para desintoxicar o organismo e voltar a dieta normal sem aqueles quilinhos a mais.

EXEMPLO DE DIETA DESINTOXICANTE: realizar por 3 dias e depois retornar ao seu programa de dieta normalmente.

Primeiro dia:

Café da Manhã:
? 300 ml de suco de abacaxi com adoçante
? 1 banana média picada
? ½ mamão papaia em pedaços
? 1 colher de sopa de aveia em flocos
? 1 colher de sobremesa de mel (coloque o mel e a aveia com a banana e o mamão)

Lanche da Manhã:
? 1 iogurte natural desnatado batido com 1 colher de sobremesa de granola

Almoço:
? salada verde à vontade (alface + agrião)
? 1 prato de sobremesa de legumes refogados (abobrinha + vagem)
? 1 filé de pescada ou salmão temperado com alecrim, salsinha e cebolinha
? Suco de maracujá natural com adoçante
? 1 fatia de melão


Lanche da Tarde:
? 1 xícara de chá verde
? 1 fatia de pão integral
? 2 fatias de queijo branco

Jantar:
? 1 prato fundo de sopa Depurativa (receita)
? 200 ml de suco de caju com adoçante
? 1 taça de gelatina diet
são perdidos. (Cascas e talos rendem receitas nutritivas e deliciosas)

A orientação é para que, além de optar por sucos naturais, a ingestão seja feita logo depois do preparo , ressalta a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, sobre mais um fator que exige atenção. Ela explica que as vitaminas hidrossolúveis, como a vitamina C, por exemplo, são facilmente perdidas. Por isso, quanto menor for o intervalo entre a preparação e o consumo, melhor o aproveitamento. (Dieta das brasileiras é pobre a ponto de pôr a saúde em risco).

Os sorvetes também devem ser obtidos das próprias frutas para que as vantagens se aproximem das frutas in natura. Roberta alerta, porém, para a presença de açúcar e gordura na composição deles. (Você sabe diferenciar os tipos de gordura?)

Quando o foco são as geléias, o alarde feito por Patrícia Davidson é sobre a quantidade de adoçantes que muitas delas apresentam. Procure as geléias sem açúcar, mas certifique-se também que elas não sejam repletas de adoçantes. Eles fazem com que o produto perca a característica natural. Escolha geléias que sejam doces apenas pelo sabor da fruta , orienta. (Alguns adoçantes engordam e são suspeitos de causar câncer)
Ainda de acordo com Patrícia, para as geléias contribuírem nutricionalmente com a alimentação, devem ser consumidas todos os dias, pelo menos, na quantidade de uma colher de sopa. Mas a geléia não deve substituir todas as porções de frutas do dia. Pode ser trocada apenas uma vez, porque apresenta uma grande perda de nutrientes no preparo . Mesmo assim, o doce vale como opção para dar sabor a alimentos como bolachas, pães e torradas.
Já a desvantagem das frutas secas é que elas não apresentam a mesma variedade das versões in natura. Goiaba, carambola e morango são exemplos de saquinhos que você não encontra nas prateleiras dos mercados. Patrícia diz que as frutas secas precisam ser bem acondicionadas para manter as características nutricionais das versões naturais. Guarde dentro de potes hermeticamente fechados na geladeira. Isso ajuda a evitar a deterioração por fungos e mantém a qualidade nutricional do produto , aconselha.

Ao consumir a forma desidratada das frutas, atente para os excessos. Segundo Roberta Stella, eles são mais facilmente cometidos quando a quantidade de água dos alimentos é reduzida. Além disso, apesar de práticas e ótimas para os lanches intermediários, as frutas secas apresentam mais calorias que suas versões naturais. (Conheça mais sobre as frutas secas)

Aposte em sucos poderosos
Para aproveitar não só os nutrientes dos sucos, mas também a potente combinação de ingredientes funcionais, Patrícia indica as seguintes receitas.

Suco anti-celulite

Ingredientes
- 1 colher de sobremesa de salsa
- 1 pires de chá de couve manteiga crua
- 1 fatia média de abacaxi
- 350 ml de água de coco
- 3 folhas de hortelã
- ½ limão para suco

Modo de preparo
No dia anterior ao preparo do suco, coloque a água de coco em forminhas para gelo e leve ao congelador. Para preparar o suco, bata bem no liquidificador a água de coco, a couve e a salsinha. Acrescente o abacaxi, gotas de suco de limão e hortelã. Bata até ficar bem homogêneo. Adoce, caso seja necessário. Se preferir, substitua o abacaxi por melão.

Patrícia explica que a mistura de antioxidantes e verduras é potente para reduzir a inflamação típica da celulite. De acordo com ela, as verduras garantem maior desintoxicação, o limão contém vitamina C e limoneno, ambos com atividade antiinflamatória, garantindo uma pele mais lisa. O potássio da água de coco evita a retenção de líquido, outra característica do processo inflamatório. A receita ainda colabora na recuperação das células e dá mais viço a ela, melhorando o aspecto de casca de laranja.

Metabolismo acelerado

Ingredientes
- 1 colher de sopa de mate solúvel
- 1 copo de 200 ml de água
- ½ maçã sem semente
- ½ mamão papaia
- 1 banana prata
- ½ copo de 100 ml de leite de soja
- Gelo a gosto

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado.

Por ser um suco protéico, a bebida é energética e estimulante, garantindo que o metabolismo funcione a todo vapor. Segundo a nutricionista funcional Patrícia Davidson, a presença do mate na receita faz o suco interessante para as manhãs, já que garante mais disposição para o dia. A especialista aconselha a preferir o mate solúvel em vez do industrializado apresentado em copinhos, pois o primeiro é isento de aditivos químicos. Os aditivos, quando consumidos com regularidade, influenciam no metabolismo, tornando-o mais lento.

Desintoxicante

Ingredientes
- 1 copo de 300 ml de abacaxi em cubos
- 1 colher de sopa de raspas de casca de limão
- ½ colher de sobremesa de gengibre fresco ralado

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Os componentes do abacaxi, como vitaminas do complexo B, ácido pantotênico e vitamina A, fazem a fruta ser energética. Além disso, o abacaxi tem efeito antiinflamatório, diurético e digestivo, graças a uma substância encontrada em seu miolo, a bromelina. Já a casca do limão e o gengibre contêm substâncias antioxidantes, tendo funções antiinflamatórias. Quanto maior for a expulsão de toxinas do organismo, mais disposição física você vai notar. Outros benefícios percebidos são pele mais firme e intestino funcionando em ordem.

Suco para pele dourada e hidratada

Ingredientes
- ¼ de uma cenoura média crua
- ¼ de um mamão papaia médio
- ½ limão médio para suco
- 1 colher de sobremesa de semente de linhaça dourada
- 1 colher de sobremesa de gérmen de trigo
- 1 colher de sobremesa de farelo de semente de linhaça dourada
- Água

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes e sirva.

O mamão papaia e a cenoura se destacam por serem ricos em vitamina A, nutriente capaz de recuperar e regenerar o tecido celular. Fundamental também para a saúde dos cabelos e unhas. Além disso, a receita contém grandes quantidades de vitamina C e flavonóides, que entram em ação contra os radicais livres, protegendo a pele dos efeitos nocivos do sol e prevenindo contra o envelhecimento precoce. Já o gérmen de trigo contém quantidade suficiente de vitamina E. Juntamente com o ômega-3 fornecido pela linhaça dourada, o ingrediente garante a hidratação da pele e também preveni o envelhecimento das células.
Lanche da Noite:
? 2 torradas integrais
? 1 colher de sobremesa de geléia da preferência
? 1 xícara de chá de maçã

Segundo dia:

Café da Manhã :
? 1 xícara de chá de erva - doce com adoçante
? 1 fatia de pão de centeio
? 1 fatia de presunto magro
? 1 fatia de queijo branco
? 1 pêra
Lanche da manhã:
? Torrada integral
? 1 fatia de ricota + 1 colher de geléia qualquer sabor
? 200 ml de suco de abacaxi com 1 folhinha de hortelã + raspas de gengibre


Almoço:
? salada de rúcula com tomate à vontade
? 2 colheres de sopa de arroz integral
? 3 colheres de sopa de cenoura no vapor
? 1 filé de frango com molho de laranja por cima (suco de 1 laranja com 1 colher de chá de azeite + salsinha e manjericão fresco ou desidratado)
? 1 fatia de melancia
? 200 ml de suco de acerola em polpa com adoçante

Lanche da Tarde:
? 1 iogurte natural desnatado com pedaços de mamão

Jantar:
? Prato de salada de folhas cruas com queijo branco, temperado com molho de iogurte com hortelã
? 1 Prato de Sopa de sopa de legumes e verdura (incluir 2 tipos de legumes, 2 folhas verdes e talos de brócolis ou beterraba)
? 200 ml de suco de melão com adoçante
? 1 taça de gelatina diet qualquer sabor

Lanche da Noite:
? 2 biscoitos integrais
? 1 colher de chá de geléia qualquer sabor
? 1 xícara de chá de erva - cidreira com adoçante

Terceiro dia:

Café da Manhã:
? 300 ml de suco de melancia
? 1 torrada integral
? 1 fatia de queijo branco

Lanche da Manhã:
? 1 copo de água de coco
? 1 pêra

Almoço:
? 1 prato de salada de cenoura crua com azeite e salsinha
? salada verde à vontade
? 1 prato de sobremesa de mandioquinha refogada com cebolinha
? 1 filé de carne magra com alecrim e salsinha
? 200 ml de suco de uva com adoçante
? 1 kiwi


Lanche da Tarde:
? 1 prato fundo de sopa de abóbora
? 200 ml de suco de goiaba com adoçante
? 1 fatia de mamão formosa

Lanche da noite:
? 1 xícara de chá de camomila com adoçante
? 1 torrada com 1 fatia de queijo branco

RECEITA SOPA DEPURATIVA

Rendimento: 1 porção (1 prato fundo)
Calorias: 125 kcal
Ingredientes:
? 1 xícara (chá) de abóbora (moranga)
? 1/2 xícara (chá) de agrião
? 1 xícara (chá) de inhame ou cará
? 1/2 xícara e ½ de salsão
? 1/2 xícara de folhas de folhas de chicória
? ½ xícara de proteína de soja
? 500 ml de água

Modo de Preparo:

Cozinhe todos os ingredientes por 35 minutos em panela de pressão e sirva quente.

É importante que você siga estes cardápios por 3 dias consecutivos e depois volte a se alimentar normalmente